做好特色小吃店的六大工作

 
         生活中人们喜欢以价格便宜实惠好吃来选择吃的。很多人看好特色小吃店蕴藏的巨大商机，特色小吃的特点是老少咸宜，清爽可口。对于没有足够资金的投资者来说要开一家特色小吃店需要做好六大方面的工作。

1 顾客定位：特色小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

2  地点选择：只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。

3 店面布置：最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。特色小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。

4 价格品种：价格方面，最好是适应大众化的价位，品种方面，不可贪大求全，只要有兴鑫食品的普遍品种和风味特色就更好了。

5  经营策略：价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的是具有自己的特殊风味。烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。

6 开张必备：开张一定要有的设备有桌、椅、原材料、等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。

只要有了以上这几大方面的工作，你的特色小吃店就可以顺利开业了。

捧场！